工作安排
不少人認為外傭的日常工作主要是接送小孩、煮飯和做家務等。不過，由於每個家庭聘請外傭的原因各異，外傭的工作項目也有可能截然不同。安排外傭工作內容和時間表，本身也是一項需要僱主花時間去管理的事情。根據我們的案例，外傭的工作安排多由家中的女性負責。
雙職家庭的工作安排
受訪者 Ted 和妻子均有工作，僱用外傭來協助照顧子女及做家務，可說是較為典型的案例。
受訪者 Ted
因為妻子需要在早上 8 點前上班，妻子和工人早上會各自送一個孩子上學。兩個孩子都是全日制學生，而幼稚園的小孩則由母親負責接送。外傭在送完小孩後，會在孩子們不在家的時候進行家務工作，包括一些較徹底的清潔。
Ted 強調，外傭不負責買菜，因為妻子通常會在其他區購物，認為價格更加實惠。外傭的主要任務包括煮飯和清洗衣物，並在家庭成員回家後準備好晚餐。Ted 提到，外傭會在他們回家之前已經煮好飯，並在用餐後負責洗碗和照顧孩子們的沐浴，不過「有時兩隻馬騮會扭我們幫他們沖涼，這些另計」。
談到外傭的工作時間，Ted 表示，外傭通常在晚上九點多休息，而早上則是五點五十九分起床，以便為家庭成員準備早餐。他和妻子通常在七點半出門。Ted 的經驗體現了普遍雙職家庭的外傭工作安排。
照顧生病長者的工作安排
另一位受訪者 Terry 談到了他和妻子如何與外傭合作，來照顧生病的外母。和Ted的家庭一樣，他們均有全職工作，但在外傭的工作安排上則頗為不同。由於 Terry 外 母因腦退化症而須住院治療，他僱用了兩位姐姐與外父同住。外傭須學習如何照顧長者，例如幫助外母上廁所等基本需求。 Terry 描述了他們的日常照顧安排：
受訪者 Terry
你當她們 11 點出去，到醫院 12 點，1 點鐘離開，回到家可能是兩點。休息一會兒，4 點又出發，到 7 點半我們會讓她們離開，回到家應該是 8 點半。她們在中間休息時間會準備晚餐，回家後吃些簡單的東西，因為我外父吃得很簡單。
他們兩夫妻、外父與外傭輪流前往醫院。他們通常會在早上出發前完成一些基本的家務，例如吸塵和拖地，並不強求外傭做所有的清潔工作。外傭的主要責任是照顧外母的日常需求，包括口腔清潔、協助換衣服和檢查她的精神狀況。
整個照顧過程保持靈活合作，家庭成員根據各自的時間安排進行調整，確保外母得到充分照顧，同時確保家中各成員及外傭得到充足的休息。有時候，Terry 和妻子因工作繁忙無法前往醫院，他們會提前告知外傭，讓她們自行處理照顧工作；當他們有空去醫院，也會敦促外傭回家休息。
受訪者 Ted 和 Terry 兩個家庭的需要不一，外傭的工作內容也不一樣。不過，兩個案例均可見分工合作的重要性。僱主不會完全依賴外傭去完成照顧工作，而是作出適當與彈性的分擔。
有部份受訪者偏向建立工作規律
不同僱主也有不同方式來安排外傭的工作日程，有部分受訪者則傾向安排較規律的工作任務予外傭，如受訪者 Amy 和 Jerry 就傾向安排恆常和時間表。
受訪者 Amy
我一定會給個工作時間表她，讓她可以每日跟著來做，幾點要接放學，幾點要做哪一樣家務，做做下，她會明白和建立到個工作常規。大多數人，只是不停叫工人做這做那，怎麼能做好呢？你試想想，你上班的老闆，就像我們做教書的，你都會有個時間表，不會叫你進課室教你就會知道什麼時候去哪裡吧？是不是？
另一位僱主 Jerry 是 60 歲的退休人士，他和太太、27 歲女兒、兩個孫子同住。因太太工作繁忙，Jerry 決定僱用外傭，負責照顧小孩，他則主要負責家中的起居飲食。在明確分工下，外傭的工作內容每天都非常規律：
受訪者 Jerry
外傭大約六點鐘就起身，燒水、準備早餐給我們吃。接著拖地、清潔、收衣服、熨衣服，有時換床單、燙衣服。然後去市場買菜。之後就接我大孫放學，回來後再整理一下東西。稍作休息後，再去接小孫放學，然後買菜，接著煮晚飯，煮完、吃完之後就洗碗。
Jerry 形容他的外傭十分懂事和誠實，即使 Jerry 沒有要求她負責日常時間表以外的工作，她也會在 Jerry 忙碌時主動幫忙，「因為有時我們會骨痛，小朋友有時也很重，她會幫忙背一個，或者會幫忙拿些重物。有時我們（帶小朋友）去博物館、歷史館、公園，她都會跟著我們幫忙。」
兩名受訪者均指出，安排時間表能確保外傭建立工作規律，同時也有合理的作息時間，他們認為這樣對僱傭雙方都有益處。
與家庭成員分工，外傭全力照顧寵物
不過，也有僱主的工作安排與上述兩名受訪者有所不同，受訪者 Levina 沒有安排規律的工作內容給外傭，而是靠外傭和家庭成員自行協調。Levina 和丈夫也有全職工作，家務一向由 Levina 奶奶負責安排：
受訪者 Levina
主要都是抹塵、整理家裡。如果我在家，她（外傭）會煮午餐給我，去市場買菜、買日用品、整理客廳、整理亂了的地方。前陣子我們花園的牆掉了些漆，我也沒叫她修，但她買了油漆幫我刷了。所以她很自動。
Levina 外傭的另一個較為恆常的工作內容，是照顧 Levina 的愛犬。不過 Levina 傾向由外傭主動採取行動：「例如狗狗上廁所，她（外傭）有事做或者在房裡，我們不會特意叫她出去清理。」以 Levina 家庭為例，有成員對家中整潔要求甚高，因此由家庭成員主力分擔家務，外傭也會根據家中需要協助家務；外傭亦會處理 Levina 夫妻二人原先負責的家務工作，如照顧寵物。這種做法也要求外傭清楚了解到家中各成員的生活日常、習慣，從而適應相關工作模式。
安排外傭工作的負面經驗
以上幾位受訪者都與外傭合作得頗為順利。不過，也有僱主對安排外傭工作的經驗較為負面。例如，夫妻均有工作的 Zoe 指出，外傭經常無法完成她的工作安排，這使得她不得不親自處理家務。
受訪者 Zoe
外傭經常在晚上八點就進入房間，直到九點後便「失踪」，這使我不得不在忙碌的生活中自行整理家務。當我請求外傭幫忙做一些清潔工作時，對方卻表示已經完成了早上的工作。這種情況讓我感到無奈。
Zoe 列出了她對外傭的工作要求，包括每週更換床單和保持家中清潔。她強調，家中有小孩，因此地面必須保持乾淨。然而，外傭對於拖地的要求卻表示無法做到，早上拖過地後晚上就拒絕再拖，這讓 Zoe 感到非常失望。Zoe 考慮不再僱用這位外傭，自己辭職做全職主婦：「可能我辭掉這份工作，我自己照顧家裡。因為叫工人做事其實也很辛苦。」
受訪者 Zoe 的負面經歷反映了外傭的工作內容有時與僱主的期望出現落差，時間表有時沒有落實，會令雙方出現摩擦。在聘請外傭時，僱主有時也要付出額外時間作出工作內容的管理；在出現期望落差時，亦要作出溝通和協調。
小結
根據家庭的不同需要，對外傭的工作安排各有不同，其中有正面也有負面的經驗。基於受訪者的分享，有些僱主傾向預先提供工作時間表，令工作安排得以落實。有些僱主則沒有提供時間表予外傭，傾向與外傭彈性地分工合作，這種方法亦同樣能夠達到僱主的要求。以上案例反映，在聘請外傭前，要考慮到為外傭安排工作也需花費時間和心力，而這責任通常落在婦女一方，可能成為女性僱主另一壓力來源。
